Ev Yapımı Yoğurt Mayalama Rehberi
Yoğurt, hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin kaynağıdır. Kendi yoğurdunuzu evde yapmak, hem maliyet açısından tasarruf sağlar hem de katkı maddelerinden uzak durmanızı sağlar. İşte evde yoğurt mayalamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Ev Yapımı Yoğurt İçin Gerekli Malzemeler
- 2 litre taze süt
- 1 yemek kaşığı doğal yoğurt (önceden mayalanmış, katı yoğurt tercih edilmelidir)
- 6-7 adet toprak güveç kabı (alternatif olarak normal kaseler de kullanılabilir)
- 1 litre hacimli bir kavanoz
Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt hafif kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Sütün, maya için uygun sıcaklığa (yaklaşık 40-45 derece) soğumasını bekleyin. Sütü soğutmak için birkaç dakika beklemek yeterli olacaktır.
- Bir çorba kaşığı yoğurdu derin bir kaseye alın. Sıcak sütten bir kepçe alarak yoğurtla karıştırın, böylece yoğurdun sıcaklığı sütle dengelenecektir.
- Karıştırdığınız yoğurdu tencereye geri dökün ve iyice karıştırın, böylece maya süte eşit şekilde dağılır.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını, toprak güveç kaplarına veya kaselere paylaştırın.
- Artan yoğurt karışımını, bir litrelik kavanoza da koyabilirsiniz, bu şekilde yoğurdunuzu saklamak için bir alan yaratmış olursunuz.
- Tüm kapları geniş bir tepsiye yerleştirin ve fırına koyun. Eğer fırınınızda özel yoğurt mayalama ayarı varsa, bu ayarı seçin. Yoksa, fırınınızı 50 derece fanlı olmadan çalıştırın.
- Yarım saat boyunca fırını açık bırakın, ardından fırının kapısını kapatın. Bu aşamada yoğurt mayalanmaya devam edecektir.
- Yoğurtlarınız mayalandıktan sonra, üzerlerini kapatmadan buzdolabında saklayın. Bu şekilde yoğurtlarınız daha iyi bir kıvama gelecektir.
- Ertesi gün, ev yapımı yoğurdunuz hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine biraz meyve ekleyebilir veya sade olarak tüketebilirsiniz.
- Afiyet olsun!