Buzluk Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 6 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
- 50 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı süt
- 120 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- Üzeri için:
- Bir miktar tereyağı (sürmek için)
- Kaşar peyniri rendesi
- Pul biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına rendelediğimiz haşlanmış patatesleri alalım. Üzerine beyaz peyniri ekleyelim. Ardından, 2 adet yumurtayı kırıp, 1,5 çay bardağı sütü ilave edelim. Son olarak eritip soğuttuğumuz tereyağını da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırıp homojen bir harç elde edelim.
- İlk yufkayı tezgaha serelim ve üzerine hazırladığımız harçtan yeterli miktarda koyarak yayalım. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine serip, onun da üzerine harçtan yayalım. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım. Hazırladığımız ruloyu ortadan ikiye keserek bir tepsiye yerleştirelim. Buzluk böreğimizin daha iyi kıvam alması için en az 2 saat buzdolabında bekletelim. Fırına sürmeden önce 15 dakika kadar buzlukta dinlendirelim.
- Fırınlamadan önce, böreği dilim dilim keselim. Üzerine eritilmiş tereyağı sürerek, kaşar peyniri rendesini serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!