Mücver Böreği, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Kabak ve havuç gibi sebzelerin birleşimiyle yapılan bu börek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte mücver böreğinin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 3 Adet Yufka
- 500 Gram Süt
- 3 Adet Yumurta
- 4 Adet Kabak
- 3 Adet Havuç
- 1/2 Demet Dereotu
- 50 Gram Tereyağı (eritilmiş)
- 3/4 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 250 Gram Tulum Loru
- 1 Fiske Karabiber
- 1 Fiske Pul Biber
- 1 Fiske Tuz
Yapılışı
- Öncelikle yumurtaları derin bir kapta çırpın. Üzerine eritilmiş tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Kabakların kabuklarını soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın ve bu suyu atın.
- Sıkılmış kabakları, hazırladığınız sütlü karışıma ilave edin. Havuçların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyip, yine karışıma ekleyin.
- İnce doğradığınız dereotunu, lor peynirini ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkaları parçalara ayırarak karışımın içine ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. Daha sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin kenarlarını hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye boşaltın. Mini fırın tepsisi kullanmak, bu tarif için idealdir.
- Böreğin üzerine pul biber serpiştirdikten sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli mücver böreği, hem çay saatlerinizi süsler hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olur.