Köylü biftek, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen bu tarif, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. İşte bu muhteşem yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet dana biftek
- 2 dilim köy ekmeği
- 1 kutu doğranmış domates
- 2 adet yeşil biber
- 6-7 adet taze mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle mantarları, yeşil biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu malzemeler yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda sarımsakları 1-2 kez çevirin, ardından doğradığınız mantar ve biberleri ekleyin. 1-2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Domatesleri ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte, sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada sosun yoğunlaşmasına özen gösterin.
- Ayrı bir tavada biftekleri istediğiniz kıvamda pişirin. Bifteklerin dış kısmının güzelce kızarmasına dikkat edin.
- Fırın tepsisine köy ekmeklerini yerleştirin. Ekmeğin üzerine pişirdiğiniz biftekleri ve hazırladığınız domates sosunu dökün. Sosun üstünü dilimlenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Kaşar peynirinin eriyip hafifçe kızardığından emin olun.
- Sıcak servis yaparak, yanında taze bir salata ile birlikte sunun. Böylece yemeğiniz hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün haline gelecektir.