Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet kesme şeker
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı)
- Yarım paket tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
Yassı Çörek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir karıştırma kabında yaş mayayı ılık süt ile birlikte güzelce karıştırın. Ardından, içerisine kesme şekeri ekleyin ve mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekletin.
- Mayalı karışıma yoğurdu, eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışıma azar azar un ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak, fakat ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.
- Hamurun üzerini bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla tepsi boyutunda açın.
- Açılan hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çöreği fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve ardından kare dilimler halinde kesin.
- Yassı çöreği peynir, reçel veya bal ile birlikte sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşın.