Çörek Nasıl Yapılır?
Bugün sizlere annemin en sevilen tariflerinden birini paylaşmak istiyorum: Çörek! Bir kez tadına bakanların vazgeçemediği bu lezzetin tarifini adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı erimiş tereyağı
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 yumurta (sarısı sürmek için ayrılacak)
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı un
Yufkalara Sürmek İçin:
- 200 gram tereyağı
- 200 gram sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle, ılık sütün içine yaş mayayı ekleyip iyice eritin. Bu, hamurun mayalanması için önemlidir.
- Bir kapta erimiş tereyağını, yumurta beyazını, tuzu ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Ardından, maya karışımını da ekleyin.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalıdır, hafif elastik bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın ve üstlerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için tereyağını bir tavaya koyup eritin. Üzerine unu ekleyip, kısık ateşte güzelce kavurun. Unun rengi hafif değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Dinlenen bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Açtığınız yufkaların üzerine, kaynatılmış olan tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Kavurduğunuz iç harçtan yufkaların ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Sarılan yufkayı tekerlek şeklinde yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız çöreklerin üstüne ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri golden brown bir renk alana kadar pişirin.
Çörekleriniz hazır! Sıcak servis yaparak, çayınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!