Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen beyaz un)
- 2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak deniz tuzu kullanabilirsiniz)
- 7 gram instant maya (ya da 1 paket taze maya)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı bir alternatif için)
- 2 su bardağı ılık su (hamurun daha iyi kabarmasını sağlar)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı dikkatlice harmanlayın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Karışımın ortasında bir çukur açın. Bu çukura zeytinyağını ve ılık suyu dökün. Tüm malzemeleri bir spatula veya bir kaşık yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika boyunca hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- Yoğrulan hamuru yağlanmış bir kaba yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtün. Hamurun ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bu, ekmeğinizin fırında yapışmamasını sağlar.
- Kabaran hamuru nazikçe havasını alın ve yuvarlak bir top şekline getirin. Hamuru hazırladığınız yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
- Fırını 220 dereceye ısıtın. Bu sıcaklık, ekmeğinizin güzel bir şekilde kabarıp altın rengi almasını sağlar.
- Hamurun üzerine kesik atarak havalandırın ve biraz un serpin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Ekmeğinizin dışı kıtır, içi yumuşak olmalıdır.
Afiyet olsun!