Ispanaklı Kolay Kiş
Malzemeler:
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Su Bardağı Doğranmış Taze Ispanak
- 1 Adet Orta Boy Doğranmış Soğan
- 1 Diş Dövülmüş Sarımsak
- ½ Adet Doğranmış Tatlı Kırmızı Biber
- ½ Çay Kaşığı Tuz
- ¼ Çay Kaşığı Taze Karabiber
- 8 Adet Orta Boy Yumurta
- ½ Su Bardağı Yumurta Beyazı
- 100 gr Beyaz Peynir (ezilmiş)
- 50 gr Kurutulmuş Domates (doğranmış)
- 1 Çay Kaşığı Kekik
Yapılışı:
- Öncelikle fırınızı 175 dereceye ayarlayın ve 12’li muffin kalıbını hafifçe yağlayarak hazırlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek yaklaşık 4-5 dakika boyunca, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından, tuz, karabiber, dövülmüş sarımsak ve doğranmış biberi ekleyin. Tüm malzemeleri 1-2 dakika daha pişirin.
- Son olarak, doğranmış ıspanakları ekleyin ve karışımı 1 dakika daha pişirerek ıspanakların biraz sönmesini sağlayın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve yumurta beyazlarını çırpın. Kekik de ekleyerek, karışım hafifçe kabarana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, pişirdiğiniz ıspanaklı karışımı, kurutulmuş domatesleri ve ezilmiş beyaz peyniri de ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı muffin kaplarına dökün. Kapların ¾’ünden fazlasını doldurmamaya dikkat edin, böylece pişerken taşmazlar.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz.