Oktay Usta’dan Pratik Manti Tarifi
Manti, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, hazırlamanın zaman alıcı olduğunu düşünenler için Oktay Usta’nın pratik mantı tarifi, hem lezzetli hem de hızlı bir alternatif sunuyor. İşte detaylı tarifi:
- Malzemeler:
- 2 adet yufka
- Sosu için:
- 100 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
- Yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve üzerine hafifçe su sürerek rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Yufkanın yarısına geldiğinizde, ruloyu keserek iki eşit parçaya ayırın. Böylece 2 yufkadan toplamda 4 rulo elde etmiş olacaksınız.
- Hazırladığınız ruloları derin dondurucuya yerleştirerek hafif sertleşmesini sağlayın. Bu, kızartma işlemi sırasında daha iyi şekil almalarına yardımcı olacaktır.
- Bu sırada, bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, kıymayı ilave edin.
- Kıyma tamamen piştikten sonra, doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyerek karıştırın.
- Karışıma sıcak su ekleyip, kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
- Derin dondurucudan çıkardığınız ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve onun üzerine kıymalı sosu gezdirin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Altı çıtır çıtır, içi lezzet dolu bu kolay mantı tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!