Karaköy Poğaçası Malzemeleri
Karaköy Poğaçası’nın lezzetini yakalamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
- 42 gram yaş maya
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 250 gram margarin
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Hamuru açmak için 1 su bardağı sıvı yağ
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?
Karaköy Poğaçası’nın yapılışı oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarif:
- Süt, toz şeker ve yaş mayayı bir kapta iyice karıştırın. Bu karışımı, şeker ve mayanın tamamen erimesi için birkaç dakika bekletin.
- Derin bir kapta önce unu koyun ve ortasında bir havuz açın. Ardından mayalı karışımı, tuzu hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Bu aşamada, hamuru karıştırmaya başlayın. Hamurun kenarlarına tuzu ekleyerek birleşene kadar çok az yoğurun.
- Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika boyunca mayalanması için bekletin.
- Ayrı bir kaseye sıvı yağı dökün. Mayalanan hamurunuzu elinizi sıvı yağa batırarak yoğurun. Havanın çıkması için dikkatli olun; aksi takdirde hamur elinize yapışabilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizi sürekli yağlayarak mutfak tezgahınıza yerleştirin. Her bir hamur topunu tezgaha koyduktan sonra üzerine sıvı yağ sürün. Parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Bu işlemi tekrarlayarak hamuru açıp yağlayın ve yeniden katlayın. Son olarak, hamura top şekli verin ve yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin.
- Tüm hamurları hazırladıktan sonra, parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve her birinin üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla hafif çizikler yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişirme süresi, hamurun altın rengi alana kadar devam etmelidir.
Karaköy Poğaçası’nız hazır! Sıcak servis yaparak sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.