Bayatlamayan Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt: Poğaçanın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 1 su bardağı sıvı yağ: Hamurun kıvamını artırır ve lezzet katar.
- 2 su bardağı ılık su: Maya için ideal ortamı oluşturur, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
- 1 paket yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya: Hamurun kabarmasını sağlayan en önemli malzemedir.
- Tuz: Hamurun tadını dengelemek için gereklidir.
- 1 çay kaşığı şeker: Mayanın aktifleşmesine yardımcı olur.
- 1 adet yumurta: Hamurun yapısını güçlendirir ve üzerinin renklenmesini sağlar.
- Un: Hamurun ana maddesidir; kıvamı ayarlamak için yeterli miktarda kullanılmalıdır.
Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir yoğurma kabına ılık suyu dökün. İçerisine yaş maya veya kuru mayayı ekleyin, ardından 1 çay kaşığı şekeri ilave ederek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Mayanın köpürdüğünü gördükten sonra, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Yoğurduğunuz hamuru kabın üzerine bir örtü örtüp, sıcak bir ortamda 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve hacmi artacaktır.
- Hamur mayalandıktan sonra, istediğiniz şekli vermek için parçalara ayırın. Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin. Dilerseniz üzerlerine susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz. İç harcı olarak peynir, zeytin ya da patates gibi malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yaparak, taze poğaçanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!