Oktay Usta Dereotlu Peynirli Poğaça Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Alabileceği kadar ılık su
- İç harcı için:
- 1 kase lor peyniri
- 5 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
- Üzeri için:
- Çörek otu
Oktay Usta Dereotlu Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın ve ortasında bir havuz açın.
- Açtığınız havuzun içine kuru mayayı koyun ve üzerine 1 çay bardağı sütü dökün.
- İki adet yumurtayı kırın, 125 gram margarini ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlayın.
- Malzemeleri birleştirip, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- İç harcı için ayrı bir kabın içinde lor peynirini yerleştirin.
- Üzerine ince doğranmış yeşil soğanları ve kıyılmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın.
- Hamuru eşit şekilde 17 bezeye ayırın ve her bir bezeyi avuç içinde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun, ardından uçlarını kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları fırın tepsisine yerleştirin.
- Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Son olarak üzerine çörek otu serpiştirin.
- Poğaçaların mayalanması için yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.