Mayalı Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ılık sütü bir kabın içine dökün ve içine kuru mayayı ile toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı 10 dakika kadar bekletin, böylece maya aktifleşecektir.
- Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 9 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak iç harcınızı (peynir, zeytin, patates veya istediğiniz malzeme) koyun ve istediğiniz şekilde kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepsinin üzerine temiz bir bez örtün ve hamurun mayalanması için bekletin. İsteğe bağlı olarak, hamur mayalandıktan sonra şekil verebilirsiniz.
- Hamurun daha hızlı ve güzel mayalanması için fırını 50 derecede 10 dakika kadar ısıtın, ardından kapatın. Tepsiyi ısıttığınız fırına yerleştirerek yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin. İsterseniz bu işlemi yapmadan da 45 dakika bekletebilirsiniz. (Mayalı hamuru kapalı alanlarda, örneğin fırın veya mikrodalga içinde bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.)
- Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızılayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerine mutlaka nemli bir bez örtün; bu şekilde poğaçalarınız pamuk gibi yumuşak olacaktır.
- Afiyet olsun!